橙香可可面包

作者： 董小厨2012

一直都非常喜欢加了糖渍橙皮丁的面包，这次加入到可可面团中，不仅中和了可可的苦味，还有橙子淡淡的香味，非常好吃。面粉用的金龙鱼面包用小麦粉，面粉很容易起筋，而且麦香味很足。对于喜欢可可味道和巧克力的朋友来说，这款面包很值得一试哦！

用料

• 金龙鱼面包用小麦粉 500g
• 细砂糖 60g
• 盐 6g
• 可可粉 10g
• 黑可可粉 20g
• 酵母 10g
• 水 350g
• 黄油 50g
• 糖渍橙皮丁 60g
• 耐高温巧克力豆 40g
• 糖渍橙皮丁
• 橙子 2个
• 细砂糖 适量
• 干净玻璃瓶 1个

橙香可可面包的做法步骤

步骤 1

准备好橙子，洗净表面；

步骤 2

将橙子皮的白色部分去除干净；

步骤 3

将橙皮切成丁；

步骤 4

在干净容器中，放一层橙皮丁，一层白糖，直至装满，冰箱冷藏腌渍2~3天；

步骤 5

准备好原材料

步骤 6

将除了黄油、糖渍橙皮丁、耐高温巧克力豆之外的所有材料混合揉成稍光滑的面团之后，加入黄油后揉至能抻出较薄的膜；加入糖渍橙皮丁和耐高温巧克力豆揉至均匀分布在面团中，放入容器；

步骤 7

将面团放置在27度发酵至2倍大；

步骤 8

面团轻压排气后，等分成4份，揉圆放在烤盘上发酵至2倍大；

步骤 9

表面筛粉，放入烤箱中175度烤25分钟。

橙香可可面包的小贴士

1.橙子皮最好用赣南脐橙的橙子皮； 2.由于面粉的吸水性不同，加水量也不同； 3.糖渍橙皮丁冰箱冷藏腌渍2~3天即可用；

菜谱创建时间：2019-01-21 16:55:55