麻薯红豆仙豆糕

作者： 好吃的Ida

配方是结合了六一snowy的麻薯和静静静静_静玩的宝斗饼的做法，然后自己又调整了一下，两位的配方都有配图，推荐大家去看看哦

用料

• 馅料
• 红豆沙 适量
• 糯米粉 80克
• 玉米淀粉 20克
• 白砂糖 10克
• 牛奶 120克
• 黄油 10克
• 饼皮
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 80克
• 玉米淀粉 20克
• 玉米油 15克
• 糖粉 10克

麻薯红豆仙豆糕的做法步骤

步骤 1

先制作麻薯：将糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶混合均匀，上锅蒸20分钟

步骤 2

等待麻薯蒸制过程中，先手蘸点油将红豆沙搓成圆球，放在盘中备用。然后平底锅倒入适量糯米粉炒熟，炒到糯米粉颜色发黄有点结块，有点焦焦的味道飘出来就可以了。

步骤 3

麻薯蒸好后先晾一晾，等到不是特别烫手了加入黄油揉匀，然后揪成小块滚上熟糯米粉备用

步骤 4

开始制作冰皮：鸡蛋搅匀，加入低筋面粉、玉米淀粉、糖粉、玉米油搅拌，手揉成面团（如果太粘了不能成团就加面粉和淀粉），揉成有点粘手的面团就行，然后放入冰箱冷藏一会

步骤 5

取出冷藏后不太粘手了的面团，揪成小块，按扁擀成皮，先放一块麻薯（记得拉一拉让它扁一点），再放一个豆沙球，像包包子一样包起来，包好后整成方形

步骤 6

都包好后放入平底锅，小火煎六个面，每个面都有焦斑出现就可以啦！

麻薯红豆仙豆糕的小贴士

1.饼皮因为各家用的鸡蛋大小不同，可能就会有面粉不够不成团的情况，视情况调整一下面粉和淀粉就行 2.饼皮制作时我用的是糖粉，因为家里还剩一点想快快用完，其实放白砂糖也是ok的 3.麻薯揉进黄油时特别粘手，手指上肯定会有无法揪下来的麻薯，怕浪费就吃了吧 4.配方的量大概是7个仙豆糕

菜谱创建时间：2019-01-21 12:59:28