山药炒木耳

作者： 18jh

山药炒木耳是一道很常见的家常菜，山药有健脾助消化的作用，木耳同样营养丰都，再配上少许枸杞，十分养胃清肠！！！

用料

• 山药 1根
• 木耳 6-8朵
• 枸杞 适量
• 葱 2根
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 清水 适量

山药炒木耳的做法步骤

步骤 1

山药削皮洗净切斜块 泡在盐水中防氧化

步骤 2

黑木耳提前泡发撕小朵

步骤 3

枸杞在温水中提前泡10分钟

步骤 4

葱切段，蒜切块

步骤 5

热锅热油爆香倒入葱蒜爆香

步骤 6

倒入木耳翻炒一分钟

步骤 7

再倒入山药翻炒2-3分钟左右

步骤 8

倒入泡好的枸杞翻炒片刻

步骤 9

加入少半碗水收汁

步骤 10

最后加适量盐翻炒均匀

步骤 11

出锅

山药炒木耳的小贴士

山药最好选择粗山药口感会比较脆 我是买的时候只剩细的了 细山药主要比较适合炖汤 切山药的时候戴手套防止发痒 山药切好后泡盐水中可防止氧化 加水收汁是为了防止山药贴锅 也可加少许生抽和鸡精

菜谱创建时间：2019-01-21 12:06:39