孔雀开屏鱼

作者： 慢食san餐

用料

• 鲈鱼 一条
• 姜
• 蒜
• 红辣椒
• 青辣椒

孔雀开屏鱼的做法步骤

步骤 1

将鲈鱼处理干净(一斤)后切下鱼头和鱼尾

步骤 2

从鱼背脊切至鱼肚子，约1cm厚，鱼肚子内侧不切断

步骤 3

将鱼摆好盘，放至姜片、葱丝、少于盐、醋腌制15分钟后放至锅中蒸8分钟左右端出将姜、葱丝去除，汁水倒出，摆上红、青辣椒

步骤 4

炒锅加入油、酱油、少于盐、水淀粉(或蚝油)勾芡倒入盘中

菜谱创建时间：2019-01-21 11:12:40