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戚风蛋糕配方大放送----6寸、8寸、10寸、12寸任你选的做法

戚风蛋糕配方大放送----6寸、8寸、10寸、12寸任你选

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作者: 悦悦8417
悦悦8417
用料: 8寸戚风蛋糕材料如下(6寸材料减半) 我可以操作:夹心奶油180克、抹面奶油250克(奶油:糖粉=100:8) 蛋黄糊:蛋黄5个 细砂糖:30克 玉米油:80克 牛奶:80克 低筋面粉:120克 香草精:两三滴 蛋白糊:5蛋白 细砂糖:70克(不喜甜可减至50克) 柠檬汁:几滴 烘焙温度:仅供参考 150度50分钟 10寸戚风蛋糕胚材料如下 我可以操作:夹心奶油250克、抹面奶油350-400克 蛋黄糊:8蛋黄 细砂糖:40克 玉米油:120克 牛奶:120克 低筋面粉:180克 香草精:三四滴 蛋白糊:8蛋白 细砂糖:110克(不喜甜可减至90克) 柠檬汁:几滴 烘焙温度:仅供参考 150度55-60分钟 12寸戚风蛋糕胚材料如下 我可以操作:夹心350克奶油,抹面奶油400-450克 蛋黄糊:10蛋黄 细砂糖:80克 玉米油:160克 牛奶:160克 香草精:少许 低筋面粉:240克 蛋白糊:10蛋白 细砂糖:140克(不喜甜可减至120克) 柠檬汁:少许 烘焙温度:仅供参考 150度60-65分钟

用料

戚风蛋糕配方大放送----6寸、8寸、10寸、12寸任你选的做法步骤

步骤 1

8寸戚风蛋糕材料如下(6寸材料减半) 我可以操作:夹心奶油180克、抹面奶油250克 蛋黄糊:蛋黄5个 细砂糖 30克 玉米油 80克 牛奶 80克 低筋面粉 120克 香草精 两三滴 蛋白糊:5蛋白 细砂糖 70克(不喜甜可减至50克) 柠檬汁 几滴 烘焙温度:仅供参考 150度50分钟

步骤 2

10寸戚风蛋糕胚材料如下 我可以操作:夹心奶油250克、抹面奶油350-400克 蛋黄糊:8蛋黄 细砂糖 40克 玉米油 120克 牛奶 120克 低筋面粉 180克 香草精 三四滴 蛋白糊:8蛋白 细砂糖 110克(不喜甜可减至90克) 柠檬汁 几滴 烘焙温度:仅供参考 150度55-60分钟

步骤 3

12寸戚风蛋糕胚材料如下 我可以操作:夹心350克奶油,抹面奶油400-450克 蛋黄糊:10蛋黄 细砂糖 80克 玉米油 160克 牛奶 160克 香草精 少许 低筋面粉 240克 蛋白糊:10蛋白 细砂糖 140克(不喜甜可减至120克) 柠檬汁 少许 烘焙温度:仅供参考 150度60-65分钟

菜谱创建时间:2019-01-21 03:59:37
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