戚风蛋糕配方大放送----6寸、8寸、10寸、12寸任你选
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用料:
8寸戚风蛋糕材料如下(6寸材料减半)
我可以操作:夹心奶油180克、抹面奶油250克(奶油:糖粉=100:8)
蛋黄糊:蛋黄5个
细砂糖:30克
玉米油:80克
牛奶:80克
低筋面粉:120克
香草精:两三滴
蛋白糊:5蛋白
细砂糖:70克(不喜甜可减至50克)
柠檬汁:几滴
烘焙温度:仅供参考 150度50分钟
10寸戚风蛋糕胚材料如下
我可以操作:夹心奶油250克、抹面奶油350-400克
蛋黄糊:8蛋黄
细砂糖:40克
玉米油:120克
牛奶:120克
低筋面粉:180克
香草精:三四滴
蛋白糊:8蛋白
细砂糖:110克(不喜甜可减至90克)
柠檬汁:几滴
烘焙温度:仅供参考 150度55-60分钟
12寸戚风蛋糕胚材料如下
我可以操作:夹心350克奶油,抹面奶油400-450克
蛋黄糊:10蛋黄
细砂糖:80克
玉米油:160克
牛奶:160克
香草精:少许
低筋面粉:240克
蛋白糊:10蛋白
细砂糖:140克(不喜甜可减至120克)
柠檬汁:少许
烘焙温度:仅供参考 150度60-65分钟
戚风蛋糕配方大放送----6寸、8寸、10寸、12寸任你选的做法步骤
步骤 1
8寸戚风蛋糕材料如下(6寸材料减半)
我可以操作:夹心奶油180克、抹面奶油250克
蛋黄糊:蛋黄5个
细砂糖 30克
玉米油 80克
牛奶 80克
低筋面粉 120克
香草精 两三滴
蛋白糊:5蛋白
细砂糖 70克(不喜甜可减至50克)
柠檬汁 几滴
烘焙温度:仅供参考 150度50分钟
步骤 2
10寸戚风蛋糕胚材料如下
我可以操作:夹心奶油250克、抹面奶油350-400克
蛋黄糊:8蛋黄
细砂糖 40克
玉米油 120克
牛奶 120克
低筋面粉 180克
香草精 三四滴
蛋白糊:8蛋白
细砂糖 110克(不喜甜可减至90克)
柠檬汁 几滴
烘焙温度:仅供参考 150度55-60分钟
步骤 3
12寸戚风蛋糕胚材料如下
我可以操作:夹心350克奶油,抹面奶油400-450克
蛋黄糊:10蛋黄
细砂糖 80克
玉米油 160克
牛奶 160克
香草精 少许
低筋面粉 240克
蛋白糊:10蛋白
细砂糖 140克(不喜甜可减至120克)
柠檬汁 少许
烘焙温度:仅供参考 150度60-65分钟
菜谱创建时间:2019-01-21 03:59:37