洋芋擦擦

作者： 害羞的大蒜

我是陕北人，从小吃洋芋擦擦，现在来城里了，时常怀念麻麻的味道。

用料

• 土豆 2个
• 面粉 200克
• 葱蒜辣椒 少许
• 生抽和油 少许

洋芋擦擦的做法步骤

步骤 1

洋芋擦擦神器（某宝有卖）

步骤 2

洋芋擦成如图，过水滤掉淀粉，控干水分略湿即可（中间可以切蒜、葱、辣椒）

步骤 3

裹上适量均匀的面粉

步骤 4

大火蒸8分钟，晾凉备用。

步骤 5

热锅烧油，加葱蒜辣椒面爆香，下晾凉的洋芋擦擦翻炒，加青椒、生抽继续翻炒1分钟，加盐和鸡精出锅。

洋芋擦擦的小贴士

裹面粉之前一定把洋芋擦擦控干水分。

菜谱创建时间：2019-01-20 22:12:48