五面发糕

作者： 猪猪1403

这是一款健康食品，五种面粉配上小枣，香甜美味，是老人和孩子的营养粗粮食品。

用料

• 普通面粉 20克
• 玉米面 100克
• 黑麦粉 80克
• 小米面 20克
• 黄豆面 20克
• 酵母 4克
• 葡萄干 适量
• 小枣 适量
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 20克
• 白糖（红糖） 10克
• 水 若干（我用了220克、根据自己的面粉吸水性而定）

五面发糕的做法步骤

步骤 1

把出小枣外的所有食材加水混合，搅拌成粘稠状，边加水边搅拌，每种面粉的吸水性不同，所以水的用量要根据自己搅打面糊的状态而定。搅拌好后将六寸模具表面抹油倒入面糊，把小枣切成片，或直接在上面放枣。用保鲜膜封住，放在温暖的地方发酵1小时左右。

步骤 2

面粉发酵高度到模具高度的90%处，放入蒸锅开蒸。大火蒸至锅里水开转入中火蒸半小时。

步骤 3

打开锅盖看下蒸的状态，用筷子扎到底拔出，如果没有面粘在筷子上就熟了。

步骤 4

切块成盘就可以吃了。杂粮发糕就做成了，非常香甜可口！

菜谱创建时间：2019-01-20 21:49:41