胖哒组炸虾

作者： 8er女孩厨房笔记

午南 Yoko和maru一起做炸虾

用料

• 虾 只
• 面包糠 克
• 鸡蛋 个
• 胡椒
• 盐
• 低筋面粉
• 白煮蛋
• 洋葱
• 蛋黄酱
• 醋 勺

胖哒组炸虾的做法步骤

步骤 1

前期是对虾的处理，去头，然后挑背筋。

步骤 2

挑筋方法

步骤 3

。

步骤 4

挑完后剥壳，留下尾巴。

步骤 5

洗干净

步骤 6

洗虾方法，先用盐水

步骤 7

再用清水。

步骤 8

洗完虾后用刀把虾尾的污垢刮干净

步骤 9

尾巴去污方法。

步骤 10

让虾变直的方法，腹部切5刀

步骤 11

挤压虾肉变直

步骤 12

。

步骤 13

进行调味。

步骤 14

低筋面粉，鸡蛋，面包糠的顺序裹面衣

步骤 15

。

步骤 16

。

步骤 17

裹上面衣后静置5分钟

步骤 18

这是炸之前的小技巧

步骤 19

第二部分下锅炸。170-180度，2分钟左右

步骤 20

黄金色并且有劈劈啪啪声音时候捞出。炸好了。

步骤 21

第三部分是做配炸虾的塔塔酱。材料如图。

步骤 22

洋葱切末，大概1/4个洋葱。

步骤 23

洋葱在水里浸一会儿，去辛辣味。

步骤 24

。

步骤 25

白煮蛋切碎，放入洋葱末，蛋黄酱，盐胡椒醋。搅拌均匀。

步骤 26

摆盘，加一点生菜装饰，完成啦！

菜谱创建时间：2019-01-20 21:34:56