腱子肉粥（一人食）

作者： 序章的生活

近几个月因为胃肠较为虚弱，于是饮食清淡易消化。这道粥老少皆宜喔😊

用料

• 猪腱子肉 250克
• 生姜 5片
• 大米 45克
• 水 400-450克
• 葱绿 2根
• 盐 适量
• 白胡椒粉 少许

腱子肉粥（一人食）的做法步骤

步骤 1

猪腱子肉洗净，姜去皮，切成片；准备400-450克清水。

步骤 2

将腱子肉，姜片和水均放入炖罐，选择“炖汤”键大约1-1.5小时。

步骤 3

炖汤期间，将米淘洗干净后浸泡30-60分钟左右。

步骤 4

将炖好的腱子肉和姜片取出，倒入浸泡过的大米，连同炖好的肉汤一起炖。选择“BB粥”，炖大约1.5小时。

步骤 5

炖粥期间，准备QQ葱丝（具体步骤明天再拍一个新食谱）。其实葱花就好，为了拍摄更美观和有一些朋友真的不爱葱花（葱丝方便迅速挑出）所以做了葱丝。

步骤 6

将放凉的腱子肉大部分切片，小部分切小粒（口感更有层次）。 PS：有时间的话可以将小粒腱子肉放进粥中，再隔水炖个半小时，味道更好。

步骤 7

最后，将炖好的腱子肉粥盛出，撒上少许盐（略搅拌），码上片好的腱子肉和QQ葱丝或葱花（如果不排斥白胡椒粉的朋友可以加少许，拌匀后味道更加丰富有层次），完成！

腱子肉粥（一人食）的小贴士

1⃣️我用的是炖罐，不怎么需要时刻观察是否会蒸干锅子，其实隔水炖或蒸效果也差不多，不过炖罐的粥会更稠一些（我自己比较喜欢）。 2⃣️肉，水，盐，大米的量我是根据自己的量来安排的，大家可以按照自己喜好来加。 3⃣️葱丝，葱花有各自的美，如果有不喜欢的朋友也可以不加喔。 4⃣️用煮粥的大米煮出来味道和口感更佳，本次我用的是宝宝米，更香更黏稠。

菜谱创建时间：2019-01-20 21:00:56