烤鹌鹑

作者： dangdedang

鹌鹑并不常见，但是把它想成小一号的鸡或者大一号的麻雀是否就简单了许多？

用料

• 鹌鹑 6只

烤鹌鹑的做法步骤

步骤 1

将鹌鹑用剪刀处理就可以，剪掉头、爪，然后从肚子处剪开。有一点小残忍……

步骤 2

放两小勺盐、一大勺料酒、生抽、蚝油。花椒粉3克、少许葱花和蒜末，然后用手抓匀腌制1-4小时（时间长入味更甚）。

步骤 3

将烤盘用锡纸蒙上。将腌好的鹌鹑反正刷上食用油。

步骤 4

将刷好油的鹌鹑放在烤架上。

步骤 5

将鹌鹑置于烤箱中部，蒙着锡纸的烤盘下移一格，这样烤出的水与油就可以淌到下面的烤盘了。设置210度烤30分钟。中间反过面来两次。别忘了戴手套！

步骤 6

烤到还有5分钟时，爱吃辣的可以用油沾上辣椒面刷上。不吃辣的不必管。

步骤 7

好了，烤完了，最后并排的两只是辣的

烤鹌鹑的小贴士

鹌鹑开膛后把内藏清理干净，用水多冲几遍。

菜谱创建时间：2019-01-20 20:58:11