中餐｜泡椒黄花鱼

作者： 酸酸想吃又想瘦

自从在单位食堂吃上了泡椒黄花鱼，对黄花鱼细嫩的肉质爱得一发不可收拾，有一次团长烧的鱼还“限购”了，每人只能打1条，把我馋得哟……自己做份泡椒黄花鱼解解馋咯🥳

用料

• 黄花鱼 1条
• 姜 1块
• 大蒜 5瓣
• 泡椒 20个
• 花椒 30粒
• 大葱 半根
• 香菜 1根
• 小葱 1根
• 料酒 2勺
• 油 1勺（汤勺）
• 盐 1.5克

中餐｜泡椒黄花鱼的做法步骤

步骤 1

黄花鱼去鳞去内脏洗净，正反划十字花刀，抹少许盐，1勺料酒腌制；

步骤 2

大蒜、姜拍碎切粒，大葱斜切成段，小葱切葱花，泡椒切碎；（泡椒碎忘记拍图了）

步骤 3

热锅凉油，爆香大蒜末、姜末、花椒、泡椒碎、大葱段，炒出红油后，加入一碗清水，盖上锅盖烧开；

步骤 4

放入黄花鱼，加1勺料酒、盐，盖上锅盖转小火焖煮20分钟；

步骤 5

泡椒黄花鱼装盘，泡椒等佐料可码在鱼身上，更加入味，最后撒上葱花、香菜，尽情享用吧～

菜谱创建时间：2019-01-20 20:38:19