香辣鸡爪煲

作者： SATISFIED_MHH

用料

• 鸡爪 30只
• 生抽 3勺
• 土豆 1个
• 干辣椒 8～9个（根据自己口味调节）
• 葱 1根
• 盐 5勺（调料罐的小勺子）
• 料酒 适量
• 姜 3～4片
• 蒜 8瓣

香辣鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

将鸡爪的指甲剪干净，然后入冷水锅，国内放葱段姜片去腥，开火煮，煮到开锅关火捞出备用

步骤 2

国内热油，五成热的时候下蒜瓣和葱段炒香

步骤 3

下豆瓣酱，爆香，炒出红油，下刚刚备好的鸡爪

步骤 4

翻炒，这时候可以加入1～2勺的盐，然后放一些生抽，料酒，蚝油，翻炒下蔬菜

步骤 5

倒入煲中，放四勺子酒酿，加开水没过鸡爪，再加一块冰糖，数个干辣椒，然后放盐，开大火炖，炖至开锅，改中小火，然后尝一下汤的味道怎么样，汤感觉很咸，鸡爪的味道才刚刚好。炖40分钟左右。至鸡爪软糯出锅即可。

步骤 6

上桌！

菜谱创建时间：2019-01-20 19:35:12