椰蓉豆沙糯米卷

作者： 琦l墨

豆沙糯米卷，简单几步上锅一蒸。 出锅就被抢光光啦～ 原创菜谱 转载请注明出处呦(｡･ˇʚˇ･｡)

用料

• 糯米粉 100克
• 粘米粉 25克
• 玉米淀粉 25克
• 细砂糖 15～20克
• 玉米油 15克
• 温水 120克
• 红豆沙 140克
• 椰蓉 适量

椰蓉豆沙糯米卷的做法步骤

步骤 1

糯米粉、粘米粉、玉米淀粉混合均匀，加入细砂糖、玉米油、水，揉至成团。

步骤 2

用油纸或者保鲜膜包好，整理成长方形

步骤 3

蒸锅内大火烧开水，转中火，放入面团蒸15分钟左右，取出晾至温热。

步骤 4

把保鲜膜打开，面团放在硅胶垫上，上面再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成20×30厘米的方形。

步骤 5

红豆沙放在油纸上，擀成20×27厘米的长方形

步骤 6

放在擀好的面团上，底部留出3厘米的空余。

步骤 7

从一头开始卷起，边卷边收紧，卷至末端。

步骤 8

椰蓉平铺在案板上，卷好的糯米卷在上面滚一遍，沾满椰蓉，然后用一把锋利的锯齿刀切段，每段大约宽3～4厘米左右。

步骤 9

尽快享用哦，冷藏过夜的话会变硬哒，这是糯米粉的特性。微波炉加热40秒左右即可恢复软糯口感。

椰蓉豆沙糯米卷的小贴士

糯米粉和粘米粉均为三象牌， 玉米淀粉：家乐鹰粟粉， 红豆沙：广酒油性红豆沙， 椰蓉：赫丽特奇椰蓉

菜谱创建时间：2019-01-20 16:33:50