香芋馅

作者： 行于Z陌上

1.要全程中下火炒馅儿。 2.不喜欢黄油的可以换成玉米油等没有味道的植物油。 3.紫薯粉不是必须加的，我家刚好有很多需要消耗，所以就加了一些。 4.有很多配方只用油和糖，加入淡奶油和炼乳味道更香。

用料

• 香芋（净重） 1200克
• 炼乳 15克
• 白砂糖 150克
• 黄油 70克
• 淡奶油 120克
• 紫薯粉（可以不加）

香芋馅的做法步骤

步骤 1

准备芋头

步骤 2

香芋要选这种大的粉糯的，去皮洗净切片后，蒸熟，要蒸透，要铲子一捻就碎的那样。

步骤 3

蒸好的芋头趁热取出，捻辗成泥（想要更细腻可以过筛）然后加入淡奶油搅拌均匀。

步骤 4

倒进不粘锅里，加入白砂糖、炼乳翻炒均匀；再加入黄油翻炒，炒到糖融化油被完全吸收

步骤 5

这时根据自己的喜好可以加入适量的紫薯粉，翻炒均匀即可。（加入紫薯粉颜色会更漂亮）

菜谱创建时间：2019-01-20 15:19:41