黑椒牛排披萨

作者： 夹子妈咪

用料

• 饼皮材料
• 面包粉 250克
• 牛奶 115克
• 鸡蛋 1只(留一点刷饼皮)
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 糖 10克
• 橄榄油 10克
• 馅料
• 太阳谷板键牛排 1块
• 盐 1.5克
• 黑胡椒碎 1克
• 橄榄油 15克
• 红椒 半只
• 黄椒 半只
• 甜玉米 一小段
• 圣女果 8个
• 香菇 2只
• 自制披萨酱 3汤匙
• 马苏里拉芝士碎 150克

黑椒牛排披萨的做法步骤

步骤 1

饼底材料全部投入西式厨师机内，揉至扩展阶段；

步骤 2

滚圆发酵至二倍大。(我一般都是晚上揉好面团，冷藏发酵一晚，早上现做)

步骤 3

牛排提前一晚放冷藏室，解冻后的牛排切成小块；

步骤 4

加入盐和黑胡椒碎抓捏几下，放置15分钟；

步骤 5

热锅倒入橄榄油，放入牛排粒煸炒至肉发白盛出备用。

步骤 6

红黄椒切丝、香菇切片、圣女果对半切好备用，

步骤 7

发酵好的面团，整形成图中的样子，你可以直接在油布上整形，这样移入烤盘时不会走样。

步骤 8

然后用叉子叉上洞洞，要叉到底；

步骤 9

均匀的抹上披萨酱；

步骤 10

撒上马苏里拉芝士碎(留30克的马苏里拉芝士备用)

步骤 11

均匀码上牛排粒；

步骤 12

放上蔬菜；

步骤 13

四周刷上鸡蛋液并静止20分钟；

步骤 14

预热好的烤箱，200度20分钟；最后5分钟拿出烤盘，撒上剩下的芝士碎，然后再送入烤箱并关掉上火继续烤5分钟就0K啦！

步骤 15

美味诱人的披萨出炉啦！

黑椒牛排披萨的小贴士

液体量根椐自家的面粉适当加减。 烤箱温度和时间根椐实际情况调节。

菜谱创建时间：2019-01-20 14:23:07