西餐店里的焦糖布丁

作者： 吃到工伤的厨师

西餐厅比较传统的甜品🍮！澳洲风格！选用马斯卡伯尼芝士制作，因为这款芝士用柠檬汁制作，所以比较美味香甜！

用料

• 鸡蛋黄 12个
• 糖 130克
• 马斯卡伯尼 450克
• 奶油 1000克
• 香草棒 3根

西餐店里的焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

马斯卡伯尼

步骤 2

香草棒

步骤 3

鸡蛋黄

步骤 4

香草棒一切二，取香草籽！一起放入奶油里！

步骤 5

奶油加糖，马斯卡伯尼芝士一起小火融化.

步骤 6

关火慢慢加入蛋黄！

步骤 7

融化后过滤！

步骤 8

烤箱预热到100度，烤的模式！

步骤 9

倒入液体！

步骤 10

烤大约45-60分钟！记住隔水！

步骤 11

烤好后冷却，放入冷藏！

步骤 12

放糖！

步骤 13

铺均匀！

步骤 14

火枪烧，把糖烧成焦糖！

步骤 15

放上打发奶油，配上薰衣草！

步骤 16

开吃！

步骤 17

装盘成品！

西餐店里的焦糖布丁的小贴士

喜欢欢迎关注！尽量保证每周更新！ 这款用的是马斯卡伯尼芝士，因为是焦糖所以本身的糖度不需要太高！不然会太腻！ 可以配上一些新鲜水果🥭，或者自制果酱！ 上面的饼干装饰后期会公布做法！

菜谱创建时间：2019-01-20 13:35:37