骨头炖八宝（蔬菜）汤🥣

作者： Churcy

平时没有时间做菜，冬天了，到了周末就爱炖些汤来喝～给自己补充点果蔬营养吧！

用料

• 排骨 500克
• 小葱 3干
• 大蒜 4瓣
• 干辣椒 20个
• 八角 4个
• 桂皮 1块
• 藕片 30片（按照个人喜好购买）
• 萝卜 2根
• 花菜 6个
• 土豆 1个
• 金针菇 1把
• 木耳 20朵
• 腐竹 50克
• 香菇 6朵
• 香菜 3干
• 生姜 10片

骨头炖八宝（蔬菜）汤🥣的做法步骤

步骤 1

排骨焯水，加点陈年老酒，生姜，去腥味。大火开后，捞出排骨后，冷水冲泡2分钟后捞出。在排骨焯水的同时做下汤料，煮开水，配冷水，倒入炖锅中，放入小葱，生姜，大蒜，八角，桂皮，干辣椒，冷却后的排骨。大火熬制3小时等沸腾。放入适量老酒，盐，味精，鸡精还是炖汤。

步骤 2

洗切配料，切掉自己爱吃的蔬菜，酌量洗切，我切的是一家人的量。（配料有点乱，昨天做麻辣香锅留下的菜，想炖着一起吃了，你们参考下即可）

步骤 3

香菇家里没有了，只放了几朵，木耳泡发，腐竹泡发，藕片洗一下。20分钟后剪下木耳和香菇，我不喜欢吃太大的香菇和木耳，剪的差不多就好。泡发且干净后，可以放在一个碗里。

步骤 4

切香菜，我是香菜控～做菜放点香菜，简直美滋滋！

步骤 5

3小时后水沸腾，加入腐竹，藕片，木耳，香菇（我喜欢吃糯糯的，所以这些都先放进去了）这个时候加入老抽，蚝油，冰糖，调味。

步骤 6

过半小时后，加入所有蔬菜，除金针菇外。

步骤 7

4小时了，可以加入金针菇了，这是4个半小时后的成品～

步骤 8

味道很香，满屋子都是香味扑鼻，看上去没有特别色香味俱全，嘿嘿不太会拍照📷，老妹一个人吃了2碗，说太好吃！有时间给家人做做吧～

菜谱创建时间：2019-01-19 22:42:54