咖啡核桃酥饼～美善品版

作者： mandarava婷

在周末时做好，冷冻保存。想吃时随时烘烤，就有新鲜的饼干出炉，下午茶的第一选择！加了液体的饼干是酥饼，蛋黄更增添酥松口感，我非常喜欢的饼干配方。方子来自胡涓涓，我改成了小美的版本。

用料

• 总统黄油 120克
• 细砂糖 80克
• 速溶咖啡粉 2大勺
• 热牛奶 2大勺
• 蛋黄 1个
• 低筋粉 240克
• 核桃仁 120克

咖啡核桃酥饼～美善品版的做法步骤

步骤 1

1.准备:低粉过筛，奶油室温软化至可按压出凹陷，核桃仁150度7～8分钟烤香，速溶咖啡粉加热牛奶拌匀。

步骤 2

2.黄油加糖，30秒/3打发， 加入蛋黄，1分钟/3打发， 加入咖啡牛奶，30秒/3混合， 加入低粉，50秒/渐速1～6混合

步骤 3

3.取出面团整形，压扁，加入核桃，把核桃包起来，整形成长条形，用饼干模具整形后倒出，用保鲜膜包裹好，放入冷冻室2小时以上。

步骤 4

4.烤箱预热150度，面团取出，略回温，切成0.5CM的厚片，150度烤16～18分钟。

步骤 5

5.烤架放凉后，抽真空密封保存。

步骤 6

提神的下午茶点心！

菜谱创建时间：2019-01-19 22:16:19