芝士布朗尼

作者： 八十多块腹肌

是根据君之的配方做的～先制作底下的布朗尼蛋糕，再做上面的芝士蛋糕. 模具用的6寸活底圆模

用料

• 黄油 50克
• 黑巧克力 50克
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 40克
• 酸奶 20克
• 中筋面粉 50克
• 奶油奶酪 210克
• 香草精 半勺
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 60克
• 酸奶 60克

芝士布朗尼的做法步骤

步骤 1

巧克力和黄油切小块，放入碗中，隔水加热

步骤 2

不断搅拌直到黄油与巧克力完全融化，加入细砂糖搅拌均匀.将碗从水里取出，加入鸡蛋、酸奶搅拌均匀.

步骤 3

筛入面粉

步骤 4

搅拌均匀，做成布朗尼面糊

步骤 5

把布朗尼面糊倒入模具中，震荡让面糊均匀、平整，放入预热好的烤箱中，上下火180度，中层，烤18分钟.

步骤 6

在烤布朗尼蛋糕的时候，制作芝士蛋糕.将奶油奶酪隔水加热至软化，加入细砂糖，用打蛋器打至光滑无颗粒

步骤 7

加入鸡蛋、香草精搅拌均匀

步骤 8

加入酸奶，搅拌均匀

步骤 9

不断搅拌成浓滑的芝士糊

步骤 10

将烤好的布朗尼蛋糕取出，烤箱温度调至160度，将芝士糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上.震荡几下，震出内部的气泡.采用水浴法，烤盘注水，用锡纸将模具底部包上以免进水.放入烤箱，上下火160度，中层，烤40分钟.烤至芝士蛋糕彻底凝固定型，按上去内部没有流动感，并且表面烤成浅金黄色即可出炉.

步骤 11

烤好的蛋糕，冷却后放入冰箱冷藏4小时后，切块即可享用～

菜谱创建时间：2019-01-19 20:35:19