面包版巧克力甜甜圈

作者： 姚小胖MissYiu

蛋糕版和油炸版的热量太高，面包版的既能解馋又能饱腹

用料

• 高筋面粉 250g
• 牛奶 180g
• 糖 30g
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 黄油 20g
• 巧克力淋面 100g黑巧
• 糖珠装饰用 适量

面包版巧克力甜甜圈的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

面包机里依次加入牛奶、高筋粉，糖、盐、酵母，启动揉面程序

步骤 3

揉至扩展后加入黄油继续揉至完全扩展

步骤 4

一般2个揉面程序就能出手套膜了

步骤 5

直接放在面包机里进行一发

步骤 6

手指蘸粉戳洞，不回弹不塌陷即可

步骤 7

取出面团，排气滚圆

步骤 8

平均分成12个小面团(我用的海氏12连的甜甜圈模具)差不多40g左右的样子

步骤 9

滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 10

开始整形，取一个面团，压扁

步骤 11

从中间戳洞，记得要戳穿哦

步骤 12

左右手上下动将洞眼拉大

步骤 13

放入模具中

步骤 14

烤箱中放入一盆热水

步骤 15

进行第二次发酵

步骤 16

差不多30分钟的样子

步骤 17

烤箱预热上下火170度

步骤 18

中下层170度烤20分钟

步骤 19

表面上色(如时间没到但表面已上色，记得及时加盖锡纸，以免表面上色过深)

步骤 20

放在晾架上晾凉

步骤 21

融化黑巧克力

步骤 22

将甜甜圈蘸上巧克力

步骤 23

放在晾架上

步骤 24

表面撒上糖珠装饰

菜谱创建时间：2019-01-19 19:21:00