龙游糍糕

作者： hyj3669

在龙游，每年的冬天都是如此。 平淡无奇，安静祥和，什么大事都不会发生。 老大祖传手艺，今天11、22、33、77我们又一起重9温，美食传承，任重道远😄吃货的心思你懂的！

用料

• 糯米粉 1100 克
• 糖 350 克
• 水 130克
• 豆沙 500克
• 水 1000克
• 芝麻 200克
• 肥肉 适量
• 花生米 适量
• 油 50 克
• 白糖 200克 （熬豆沙馅用）

龙游糍糕的做法步骤

步骤 1

500克红豆用清水洗净，加1000克水，放在高压锅上汽后小火焖30分钟。 不粘锅内倒50克油，200克白糖，和红豆一起熬，白糖慢慢加入，熬到干稠加入200克碎芝麻。熬成豆沙馅备用。

步骤 2

肥肉切小丁用白糖炝着备用！

步骤 3

糯米和大米8比2的比例洗净用清水浸一周后，沥干水分机成粉。 我家是3斤半的蒸笼 用量: 1100克粉，350克白糖，130克到150克水（视粉的湿度），用手揉搓成又细又匀的粉。

步骤 4

揉搓好的细粉四成铺在笼底，再均匀的放上豆沙馅、花生米、肥肉小丁。

步骤 5

码好肥肉丁、花生米，再把另六成粉均匀地洒在上面，手套上保鲜袋把表面压平，上锅蒸上汽后用冷水洒表面三手，盖上盖五分钟后再洒三手，大火蒸30分钟后即可！

步骤 6

粽叶垫在蒸笼上，是个技术活！

步骤 7

撒桂花喽！热气腾腾有木有！

步骤 8

蒸熟啦！真是又白又亮！

步骤 9

撒上之前幼儿园桂花树上采的，我们仨精挑细选酿的桂花蜜，美不美你们自己看！

步骤 10

龙游美味小吃:糍糕，欢迎品尝！

菜谱创建时间：2019-01-19 19:06:21