香菇蒸鸡腿

作者： 林中谣

现在的餐桌上都注重健康了，蒸菜越来越受欢迎，而且味道和口感也很不错，这款香菇蒸鸡腿格外的水嫩，做法简单，非常受家人的欢迎！

用料

• 琵琶鸡腿 3只
• 干香菇 15朵左右
• 盐 2克左右
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 半勺（约5克）
• 葱姜蒜 适量
• 黑胡椒 适量
• 植物油 少许

香菇蒸鸡腿的做法步骤

步骤 1

3个琵琶鸡腿去骨后切块，放葱姜丝、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒，腌制过夜。

步骤 2

干香菇泡发后切片备用。葱姜蒜切片，锅内倒入少许油（和平时炒菜的用量差不多，不需要太多油），油热后放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡腿，翻炒稍微变色时再加入香菇翻炒1分钟即可。

步骤 3

把翻炒均匀的香菇鸡腿倒入盘子里，入蒸锅。

步骤 4

大火上气后蒸15分钟（根据鸡腿切块的大小适当增减时间）。

步骤 5

蒸出来的鸡腿肉口感比红烧和炖的口感要嫩滑很多，鲜香又美味！

菜谱创建时间：2019-01-19 18:37:56