千石烤箱 烤金鲳鱼

作者： 小凡酱酱

用料

• 玫瑰盐 克
• 黑胡椒
• 青柠
• 葱
• 橄榄油

千石烤箱 烤金鲳鱼的做法步骤

步骤 1

金鲳鱼腹部剪开，内脏丢弃，鱼头和鱼腹内部清理干净。

步骤 2

用厨房用纸把鱼擦干，鱼腹内部也擦干。不能有水。切一片青柠塞进鱼腹。鱼身切几刀，两面撒满玫瑰盐（没有的话用海盐）和黑胡椒。保鲜膜包好放进冰箱。我是前一天晚上腌好第二天中午烤。

步骤 3

第二天取出鱼，腌一晚上会有出水，再用厨房纸把鱼身擦干，两面刷上橄榄油，再撒玫瑰盐和黑胡椒。葱打结和柠檬片塞进鱼腹。烤盘垫锡纸，锡纸上刷一层橄榄油。盖上烤盘盖，进烤箱。

步骤 4

220度烤五分钟，再280度五分钟。（根据鱼的大小，大只的话我会多烤五六分钟）外酥里嫩！开吃吧！

千石烤箱 烤金鲳鱼的小贴士

鱼一定要擦干！不然烤出来烤盘里会有水，影响口感！ 这个法子可以拿来烤鲈鱼鲫鱼罗非鱼……只加海盐和黑胡椒就可以。

菜谱创建时间：2019-01-19 13:11:27