用饺子粉都能湿润松软的【烫面蛋糕】

作者： panoney

在奶奶家做蛋糕 没有蛋糕粉怎么办ಥ_ಥ 用饺子粉代替啊 (⌒▽⌒) 普通戚风法蛋黄糊容易起筋怎么办 烫面法妥妥地 增大了面糊锁水性 成品更湿润松软(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 面糊里加了柠檬皮屑 香气清新 还能变换多种口味

用料

• #原味（柠檬香）蛋糕体
• 蛋黄 4个
• 葡萄籽油 45克
• 饺子粉（中粉） 55g
• 牛奶/椰奶 50g
• 柠檬皮屑 一只
• 蛋白 4个（140g）
• 柠檬汁 5g
• 糖粉 50克

用饺子粉都能湿润松软的【烫面蛋糕】的做法步骤

步骤 1

备料，分蛋

步骤 2

热油 倒入面粉 快速搅匀

步骤 3

分次加入牛奶 拌匀 再分次加入蛋液 面糊呈酸奶浓稠状

步骤 4

蛋白加糖湿性打发

步骤 5

蛋白霜分次拌入蛋黄糊

步骤 6

入烟囱模 海氏150度35分钟

步骤 7

是记忆棉没错了(￣∇￣)

菜谱创建时间：2019-01-18 19:43:05