超简单的家庭肉松制作方法

作者： Nancylein_77

一大早开车跑了很多家超市都买不到肉松！问德国人肉松德语怎么说，人家也不知道。估计德国人就没见过肉松吧 只好拎起一条猪里脊，带回家自己做(ಥ_ಥ) 看见了好多人收藏和跟做了方子，我再更新一下。

用料

• 猪里脊肉 500克
• 姜 3片
• 植物油 2汤勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 白胡椒粉 适量
• 生姜粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 五香粉 适量
• 白芝麻 适量
• 海苔 适量

超简单的家庭肉松制作方法的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉洗干净 按照猪里肌肉的纹理切成长条状

步骤 2

锅里放适量水和生姜片烧开 将猪里脊肉放入沸水中 焯两分钟，焯出血水 将肉洗干净，去掉渣渣

步骤 3

将肉放入高压锅中 放冷水没过肉 高压锅盖盖烧开后转小火焖20分钟 然后离火等上面的“啾啾”自动掉下去开盖

步骤 4

肉缩水了😄

步骤 5

沥干水，稍微放凉 两三分钟就可以了

步骤 6

将猪里脊肉放入保鲜袋中口封好 用滚轮擀面杖将肉压平

步骤 7

锅中放植物油

步骤 8

冷锅冷油下打散的猪里脊肉

步骤 9

用小火不断翻炒 一定要不断翻炒 要不然猪肉会变硬变成肉干 根据个人口味加入适量盐，糖 生抽，老抽，蚝油 白胡椒粉，生姜粉，辣椒粉 五香粉，孜然粉，花椒粉 白芝麻和海苔碎 重点！！为了好吃蚝油请多加！！！！

步骤 10

将炒好的猪肉放入搅拌机中 每两秒打一下看一下状态 并且中途不断摇晃搅拌机桶 要不然就成猪肉末末了

步骤 11

此时的猪肉松已经是这个状态了

步骤 12

将猪肉松倒入锅中 继续小火翻炒

步骤 13

炒到差不多快好的时候，看上图

步骤 14

将猪肉松倒入烤盘中铺开 用烤箱里的余温继续烘干 一定要烘干，才可以长时间保存 要不然肉松很快就坏掉了 *大家也可以一直在锅里用小火炒 炒到水分收干为止

步骤 15

哒哒~

超简单的家庭肉松制作方法的小贴士

*方子看似复杂，其实多做几遍，很简单的。 *给肉松调味的时候，请多加蚝油，糖也要相对多加一点点。 *如果肉松是做给小朋友吃的，里面所有的调味料都可以减少。

菜谱创建时间：2019-01-18 14:39:16