日式汉堡肉

作者： 你泡芙糊了

记录一下方法 下次再想吃还记得怎么做(//∇//) ハンバーグ(´・ω・｀) 传统的汉堡肉似乎是牛肉和猪肉一起的哈 但是手边没有牛肉 那就纯猪肉糊弄一下吧 一样好吃哒 关于这个酱是什么都无所谓 可以是黑胡椒酱 可以是咖喱酱 可以是各种喜欢的酱 做给自己吃的就别那么多讲究啦

用料

• 洋葱 半个
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 10-15g
• 肉馅 200g左右
• 糖 半勺
• 盐 适量
• 白酒 1小勺
• 酱油 2小勺
• 黑胡椒
• 红酒酱:
• 红酒
• 酱油
• 玉米淀粉
• 黑胡椒
• 蜂蜜或糖
• 配菜:
• 胡萝卜 随意替换
• 西蓝花 随意替换

日式汉堡肉的做法步骤

步骤 1

洋葱切小丁 炒到发黄变软 这个时候香味很浓☺☺炒完盛出来到大碗里

步骤 2

洋葱盛出来以后配菜焯水 煮一锅开水 放一点点盐和两三滴油 煮出来的菜颜色很好 配菜可以随便选 开心就好 我觉着煎口蘑也很棒 今天忘记买口蘑 下次试一下嘿嘿

步骤 3

煮完配菜捞出来放一边 把肉馅放进盛洋葱的大碗里 加入酱油 黑胡椒 盐 糖 面包糠 酒 再磕一个鸡蛋进去 一个方向搅上劲

步骤 4

团成厚厚的肉饼 一定要厚 我觉得厚才是汉堡肉的灵魂😄 团的时候团紧实一些 让里面不要有太多空气 空气太多最后成品煎出来不够结实

步骤 5

全程小火 煎个两分钟左右那一面就差不多定型了 可以翻面了 有人说要加水闷煮 我觉着不用 还是煎出来口感好

步骤 6

红酒酱没有拍照 锅里倒红酒和酱油 随口味加糖或者蜂蜜 喜欢甜甜的就多加一点 然后加入玉米淀粉 煮到浓稠就可以淋在装盘的汉堡肉上啦

步骤 7

いただきまーす(´・ω・｀)

菜谱创建时间：2019-01-18 13:21:24