轻乳酪生日蛋糕6寸

作者： 小考拉学烘培

原来就特别喜欢吃好利来的芝士小蛋糕（轻乳酪），正好姥姥过生日，做一个轻乳酪生日蛋糕🎂

用料

• 奶油奶酪 125克
• 轻乳酪中的淡奶油 25克
• 牛奶 50克
• 黄油 34克
• 轻乳酪中的糖 30克
• 玉米淀粉 5克
• 蛋黄 3个
• 柠檬汁 适量
• 蛋白 3个
• 水果夹心 适量
• 奶油中的淡奶油 260克
• 奶油中的糖 15克

轻乳酪生日蛋糕6寸的做法步骤

步骤 1

奶酪125克

步骤 2

淡奶油25克

步骤 3

牛奶50克

步骤 4

奶酪34克

步骤 5

小火加热

步骤 6

边加热，边搅拌，融化为好

步骤 7

加入10克淀粉

步骤 8

加入15克牛奶

步骤 9

3个蛋黄

步骤 10

搅拌均匀 即完成蛋黄乳酪黄的制作

步骤 11

把蛋黄乳酪黄过筛

步骤 12

保鲜膜包住晾凉

步骤 13

取白砂糖30克

步骤 14

玉米淀粉5克

步骤 15

3个蛋清液中加入适量柠檬汁去腥

步骤 16

把玉米淀粉，白砂糖分三次放入蛋清液中发泡

步骤 17

这种程度即可

步骤 18

把蛋黄乳酪液和打发的蛋清液搅拌在一起

步骤 19

放入6寸不沾模具中（底部铺好油纸）

步骤 20

放入烤箱中水浴

步骤 21

30分钟，180度，上色后盖上锡纸 再烤25分钟，150度

步骤 22

出锅，脱模

步骤 23

淡奶油260克加15克糖打发做奶油 用转盘配合做奶油涂层

步骤 24

周边用可可粉和淡奶油搅拌裱花一圈 插上装饰品就完成啦

步骤 25

还有火龙果夹心哦 真心特别好吃

菜谱创建时间：2019-01-18 12:52:33