干锅茶树菇千叶豆腐

作者： 明明靠脸我靠才华

茶树菇和千叶豆腐是我最爱吃的干锅配料。但是外面餐厅很少同时用这两个菜搭配的干锅，每次只能分开点。梦想有吃不完的茶树菇和千叶豆腐的干锅，于是我上网查了若干个干锅食谱，改良成了这个茶树菇千叶豆腐干锅。每次做老公都会称赞说：“真香”

用料

• 主菜：
• 五花肉 随意
• 千叶豆腐 一盒
• 茶树菇 随意
• 配菜：
• 大葱 一根
• 洋葱 1个
• 香菜、芝麻、花生 适量
• 配料：
• 花椒 5颗
• 蒜瓣 适量
• 生抽、糖、盐 适量
• 干锅酱汁：
• 红油豆瓣酱：甜面酱 3:2

干锅茶树菇千叶豆腐的做法步骤

步骤 1

茶树菇提前半天泡开洗干净，千叶豆腐切片，洋葱切丝，大葱斜切成片

步骤 2

起一个锅子将水烧开后，放入几颗花椒、姜和一点料酒，放入五花肉煮至约7成熟。捞出放入冷水泡一下，然后沥干切片

步骤 3

另起一个锅，加少许油用小火将五花肉片煸香捞出，再加入千叶豆腐，双面煎香并捞出备用

步骤 4

转中大火加入姜蒜爆香，然后加入茶树菇，加少许盐炒至熟。 加入之前炒好的千叶豆腐和五花肉搅拌均匀。 用少许水稀释之前配好的干锅酱汁然后加入，继续翻炒。 最后加入切好的大蒜段搅拌均匀，并根据口味加入适量的生抽，糖、盐调味。

步骤 5

另起一锅，少许油热锅，加入洋葱稍微翻炒一下，然后把之前炒好的菜倒入，这样可以让洋葱充分吸收汁水！还可以在表面撒上香菜、芝麻和花生，等到要吃的时候加热就可以了。

干锅茶树菇千叶豆腐的小贴士

五花肉用这个方法先煮再煎，会更有韧劲。嫌麻烦的话可以生切片直接煸香。用五花肉煎出来的油炒菜特别香，不喜欢吃五花肉的朋友也可以用午餐肉代替哦

菜谱创建时间：2019-01-18 12:44:13