青椒红椒白菜包子

作者： 我的厨房一刻

用料

• 面粉 7cups
• 温水 3.5cups
• 酵母
• 猪肉 一盒
• 牛肉 一盒
• 青椒 两个
• 生抽 勺
• 红椒 两个
• 白菜 一大把叶子
• 盐 克
• 料酒
• 黑胡椒粉 适量
• 老抽
• 淀粉 少量
• 玉米油
• 圆葱粉
• 葱 三四颗

青椒红椒白菜包子的做法步骤

步骤 1

先调肉陷，最好前一天晚上调。 猪肉肥瘦都有加牛肉。猪和牛，1：1,或者2：1的两。料酒，生抽，老抽，黑胡椒，圆葱粉，少量水，盐。入味。

步骤 2

青椒红椒白菜切丁，白菜放盐要出一下水，葱切碎。

步骤 3

最后把第一第二掺和起来，盐度调好。最后加玉米油调和。

青椒红椒白菜包子的小贴士

植物油一定要加，才香。 肥瘦猪肉牛肉掺和出来的才有口感，陷成丸儿。 一定要等面醒好，再包，包好再醒，包的时候每个机子都再揉一下，才会出来光滑面包子，醒到好处，包子才会软。 上汽后蒸18分钟，关火等十多分钟，不着急就多等一下开锅盖，这样包子饱满不回缩。

菜谱创建时间：2019-01-18 12:05:44