白吉馍

作者： 造食日记

烤好的白吉馍外皮酥又香，夹上西安特有的蜜汁肉，放点青椒和生菜，咬上一口，外酥里香，超级满足。如果有朋友不喜欢放青椒，可以根据自己的口味添加食材，总有一种配料是你的最爱。

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 食用油 9克
• 水 150克

白吉馍的做法步骤

步骤 1

把准备好的面粉倒入空碗中，用手在中间刨一个小坑；

步骤 2

把酵母粉倒入到刨好的小坑中，再加入少许温水把它化开； PS：水不要一次性都加完，多次少许加入

步骤 3

把面粉搅成絮状，然后再倒一勺油进去，把面粉揉成光滑的面团；

步骤 4

揉好之后的面团可以开始醒发了，20度左右的温度，醒至半发就可以啦！

步骤 5

把揉好的面团分成差不多均等的6份；取其中一份，揉成中间粗两边细的形状，再用擀面杖把它擀平；

步骤 6

顺着一边把擀平的面饼卷起来，最后的小尾巴放在两侧，然后压平；

步骤 7

压平后的面饼擀成差不多8mm左右的小胚子；

步骤 8

把擀好的面饼直接放到平底锅中煎制，不用刷油，小火烙出花纹；

步骤 9

最后放到烤箱里，170℃，5-10分钟就可以啦，这样皮会更酥，颜色更漂亮！

步骤 10

用刀从中间切开，塞上你喜欢的食材就可以开吃啦！

菜谱创建时间：2019-01-18 08:50:23