粉蒸肉

作者： 手机用户9160_3dpw

用料

• 五花肉 半斤克
• 土豆 一个
• 黄豆 100克
• 糯米 100克
• 大米 100克
• 食盐 少许
• 花生油 少许
• 蚝油 少许
• 生抽 少许

粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

先来制作蒸肉粉。黄豆，糯米，大米按1：1：1比例放到盘子里，用水寖泡半天。

步骤 2

泡好的黄豆，糯米，大米，沥干水分，放不粘锅炒，不要放油，炒到表面有点焦黄。如图所示。

步骤 3

炒好的黄豆和糯米，大米，放入料理机研磨，不用研磨得太细，有点颗粒，做出来的粉蒸肉口感更好。 蒸肉粉就制作好了。

步骤 4

土豆削皮，切块，用少许生抽和自制的蒸肉粉搅拌均匀。（蒸肉粉的多少按个人口味而定，喜欢就多放些）

步骤 5

五花肉切片，用少许花生油，蚝油，酱油，食盐，腌制。

步骤 6

腌制好的五花肉，撒入蒸肉粉，使每片肉都裹满蒸肉粉。再把裹满蒸肉粉的五花肉放到腌制好的土豆上面。上锅蒸，我用的是电压力锅，煮饭的时候放饭面蒸的，饭煮好了，肉也熟了。

步骤 7

搭配青菜米饭，美味。

粉蒸肉的小贴士

自制蒸肉粉可以多做些，用不完，密封保存。

菜谱创建时间：2019-01-17 23:00:05