烤箱版的秘制叉烧

作者： 紫伊厨房

喜欢做面食，每每想做叉烧包、粽子等的时候都要用到叉烧肉，外面买的又担心会有色素，干脆自己在家做，健康又卫生。自制的叉烧，即烤即吃，端出来是香喷喷、热乎乎的，家人超赞超爱，也成了我家招亲待友的必备菜肴之一

用料

• 贵妃肉 1000克
• 叉烧酱 4勺
• 腐乳 2块
• 生抽 1.5勺
• 蚝油 1.5勺
• 料酒 1.5勺
• 蜂蜜 1.5勺
• 葱姜蒜 适量
• 盐 2克

烤箱版的秘制叉烧的做法步骤

步骤 1

贵妃肉洗净切成大小一致的条状，晾干水分，用叉子叉肉，多戳些小洞，更易入味

步骤 2

将提前准备好的姜、蒜、葱白、海天叉烧酱、料酒、蚝油、生抽、蜂蜜、廣合腐乳、盐少许（可加可不加）统统加进去，混合拌匀

步骤 3

盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制一天，中途要翻动两次

步骤 4

将腌制好的肉条有间距的平铺在烤架上，逐条刷上腌肉的酱汁，在托盘上垫上一张锡纸，方便盛酱汁和清洗

步骤 5

预热烤箱，180度25分钟，取出刷蜂蜜水，烤5分钟后，又取出翻面再刷一次的酱汁，最后抹上一层蜂蜜水烤8分钟即可，色香味俱全的秘制叉烧出炉了

步骤 6

腌制叉烧剩下的酱汁，加热后淋在切件的叉烧上，光是看着闻着就已经食欲大增了👏

烤箱版的秘制叉烧的小贴士

各家烤箱不同，只是提供参考值，要注意观察叉烧上色情况再自行调整

菜谱创建时间：2019-01-17 21:18:14