泰式绿咖喱鸡

作者： superAmelie

从泰国带回来了各种口味的咖喱，然而最想优先做的就是绿咖喱，鲜香浓郁，和鸡肉特别搭配。

用料

• 鸡翅根 10个
• 绿咖喱酱 2大勺
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 洋葱 大半个
• 椰浆 200ml
• 柠檬 半个
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 少许

泰式绿咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

准备食材，个人喜欢鸡翅中，其实鸡腿肉切大丁也不错。

步骤 2

鸡肉加少许料酒、生抽（替代鱼露）、盐腌制20分钟，去除腥味。

步骤 3

土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用。

步骤 4

锅内加少许油煸炒鸡翅根，待皮肉变色后依次加入土豆、胡萝卜和洋葱，继续翻炒片刻。腌制鸡翅根时已经加入了料酒和盐，此时不需要再添加。

步骤 5

待食材接近熟时加入两大勺泰式绿咖喱酱，绿咖喱酱咸且辣，可依个人口味添加。

步骤 6

倒入椰浆，椰浆是泰式咖喱的必须搭配，倒入后立刻香气四溢。炖煮至食材全熟。

步骤 7

出锅前挤入半个柠檬的汁，装盘，配米饭、面包都赞。

菜谱创建时间：2019-01-17 16:42:57