明太子意面 Mentaiko Pasta

作者： S这个菇凉不太凉

在SF Bay Area的日超买新鲜腌渍明太子和速食明太子意面酱料的价钱差不了多少。这道意面酱又免煮，准备起来总共也就15分钟。喜欢明太子的盆友可以买回来一次性冷冻保存一些，想吃的时候提前拿出来解冻就好。 *食谱适用2人份

用料

• 辛子明太子( Karashi Mentaiko) 2 个
• half and half 4 tbsp
• 无盐黄油 2 tbsp
• 酱油 1 tbsp
• 现磨黑胡椒 适量
• 意面 (spaghetti) 227 克
• • topping •
• 海苔丝 适量
• 紫苏叶 (shiso) 适量

明太子意面 Mentaiko Pasta的做法步骤

步骤 1

准备一大锅水，烧开，按意面包装上的要求煮面到口感依然有嚼劲（注意别煮过头了）；

步骤 2

与此同时在一个大碗里混合half and half, 黄油（固体也没关系的，拌面时面的温度会融化黄油）、酱油；

步骤 3

用小刀或手挤出明太子囊中的鱼子；放入混合物的碗里；磨适量黑胡椒，拌匀；

步骤 4

意面煮好后控水，立即放入混合物的大碗里，拌匀至黄油融化酱汁均匀裹在意面上；

步骤 5

装盘；摆海苔丝和切碎的紫苏叶；享用吧！

明太子意面 Mentaiko Pasta的小贴士

1）half and half是一半牛奶一半奶油( heavy cream/ heavy whipping cream). 貌似只有北美地区才有的东西。没有的话可以按比例用一半牛奶和一半奶油，其实是一样的。 2）海苔丝和紫苏叶不仅是装饰作用哦！整道意面口味出彩的关键！

菜谱创建时间：2019-01-17 15:10:12