淮扬小炒

作者： 太阳小厨房

用料

• 韭菜 250克
• 粉丝 1把
• 鸡蛋 3个
• 盐 1勺
• 油
• 蚝油 2勺
• 干辣椒 1个
• 豆芽 200克

淮扬小炒的做法步骤

步骤 1

食材清洗干净，切好，豆芽清洗干净（这里用的是小豆芽）

步骤 2

粉丝热水泡发，如果时间短促，清洗一下放锅里煮一煮，感觉熟了捞出控水，不要煮久哦，不然太烂了，切碎，备用。

步骤 3

锅里加入油，油温上来，倒入鸡蛋液，鸡蛋炒好，丢入韭菜和豆芽，快要炒好，放入粉丝，快火炒，加入1勺盐，2勺蚝油，炒一两分钟，出锅，装盘，可以用小碗装倒扣在盘子里，这样会颜值高一些，如果喜欢吃辣的辣椒就早点放，不喜欢的可以不放或者出锅时放作为点缀之用！

菜谱创建时间：2019-01-17 10:43:55