豆腐芝士鳗鱼饭

作者： 大吃货一人食xl

终于尝试了我日料最爱之一的鳗鱼饭，虽然不是常规版的鳗鱼饭但是这次的加料版味道更赞哟！而且准备时间也在20分钟以内～💁🏻‍♀️ *一人份 *准备时间：～20min

用料

• 鳗鱼 一只
• 豆腐 看个人喜好
• 马苏里拉芝士碎 少许
• 砂糖 少量
• 日式酱油 比例看具体步骤
• 味淋 比例看具体步骤
• 日式料酒 比例看具体步骤
• 鲣鱼粉 少量（可加可不加）
• 米饭 1碗
• 小葱 1个
• 海苔芝麻碎 少量（可加可不加）
• 油 少许

豆腐芝士鳗鱼饭的做法步骤

步骤 1

-米饭🍚先蒸好 -🐟鳗鱼我买的是真空包装好的那种，打开包装切成长条块就可以直接拿来煎制的 -豆腐切小块（不要切太厚） -小葱切碎备好

步骤 2

酱汁部分 -味淋：日式酱油：日式料酒=1:1:1 -砂糖加如少许，我吃饭比较偏甜所以会多放一点，这个看个人喜好咯 -鲣鱼粉喜欢的话可以直接加入拌好的酱汁中，没有的话也可以不加，我加入只是为了调味提鲜

步骤 3

-中火煎锅热油，放入切好的鳗鱼块，不需要完全煎熟 -把半熟的鳗鱼取出放入盘中，再放入豆腐煎制两面金黄 -再把之前的鳗鱼平铺到豆腐上，倒入之前调好的酱汁，盖上锅盖之后开小火煮5-8分钟 - 之后撒入马苏里拉芝士碎，盖上锅盖开大火等2-3分钟后关火 -最后撒上葱花碎和海苔芝麻就可以配米饭一起吃啦 Tada～～～ 完成✨✨

豆腐芝士鳗鱼饭的小贴士

*第三步中的倒入酱汁后的5-8分钟时间其实不一定哦（具体时间看酱汁的状态，一般来讲酱汁呈黏稠状的话就要及时关火哦，随后的芝士碎放入，盖上锅盖焖一下也是可以融化的）

菜谱创建时间：2019-01-17 03:44:13