核桃酥

作者： 遗失的记忆a

用料

• 低筋面粉 500克
• 细砂糖 350克
• 猪油 200克
• 奶油 50克
• 泡打粉 10克
• 食粉 10克
• 溴粉 1．5克
• 鸡蛋 50克
• 清水 约50克
• 核桃 适量

核桃酥的做法步骤

步骤 1

把低筋面粉过筛开窝，加入砂糖，猪油，奶油，泡打粉，食粉，溴粉，搓至砂糖七成溶化，加入鸡蛋和清水搓匀。

步骤 2

用堆叠的方法加入面粉。

步骤 3

搓成面团后静置20分钟。

步骤 4

搓成长条后分切成小块，搓圆后再松驰15分钟

步骤 5

在面团上按一个小窝，刷上蛋黄液

步骤 6

在小窝上放上核桃入炉，以上火170度下火150度的炉温烤25分钟出炉即可。

核桃酥的小贴士

面粉要用推叠方法拌入，揉至起筋。

菜谱创建时间：2019-01-16 22:46:39