特别松软的华夫饼

作者： 淼淼辅食日记

华夫饼锅买回来尝试了好几种做法，发酵版，直接搅拌版，发现小丫头都不太爱吃，今天突发奇想试试打发版的，居然挺喜欢的，特意记录下来。

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 50克
• 玉米油 20克
• 低粉 70克
• 木糖醇或者细砂糖 10克

特别松软的华夫饼的做法步骤

步骤 1

牛奶玉米油加5克糖，充分搅拌均匀乳化，再筛入低粉。

步骤 2

分离蛋白蛋黄，蛋黄放入低粉糊里，蛋白加少量白醋，5克糖高速打发到小尖角状态

步骤 3

蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀，华夫饼机两面刷油，放入翻拌好的糊糊，小火开烙，注意凝固了能脱模下来就是熟了。

步骤 4

做好摆盘淋上花生酱或者酸奶，特别好吃~

菜谱创建时间：2019-01-16 19:40:28