高压锅鸡

作者： 映映艺食人生

用料

• 鸡(公和母都可以） 1只
• 姜 3片
• 蒜头 8瓣
• 蘑菇 6-8个
• 葱段 8段
• 辣椒 1个
• 生抽 半碗（120克左右）

高压锅鸡的做法步骤

步骤 1

准备好佐料，蘑菇先沉泡洗净。

步骤 2

鸡洗净沥干，鸡屁股切掉不要，鸡爪倒插入腹内。

步骤 3

将蘑菇、辣椒、蒜头、葱段、姜片塞入腹内。

步骤 4

再淋入三勺生抽。

步骤 5

其余的生抽淋在鸡身上，腌制1-2小时，腌制时可以翻几次鸡身，想入味点可以腌的更久些。

步骤 6

腌制好了，鸡这样子放。

步骤 7

高压锅大火烧开，有听到吱吱响的声音后转最小火压煮45分钟即可，如果鸡比较小只建议压煮的时间35分钟。这鸡比较大，净重有三斤出，所煮时间得多10分钟。这道高压锅鸡的特点就是不用放水，鸡本身油水就是很多的。

步骤 8

高压锅里面的气散没了之后开锅，用勺子把锅里的酱汤汁淋在鸡身上，更入味些。

步骤 9

高压锅鸡就做好了，汤汁用个碗剩起来。把鸡肉撕出后泡一泡汤汁就可以吃了。

步骤 10

真的是无敌香和美味啊！

步骤 11

颜值高。

菜谱创建时间：2019-01-16 19:26:52