蘑菇包

作者： 婧家

采蘑菇的小姑娘背着一个大竹筐， 清晨光着小脚丫走遍森林和山冈， 她采的蘑菇最多， 多得像那星星数不清， 她采的蘑菇最大， 大得像那小伞装满筐… 看到这些可爱的蘑菇，耳边不由地响起了这首歌曲， 让我们也来做一回采蘑菇的小姑娘吧~

用料

• 中筋面粉 200g
• 水 110g
• 高活性干酵母 3g
• 豆沙 适量
• 可可粉 适量

蘑菇包的做法步骤

步骤 1

将面粉、水、酵母倒入盆中，揉成一个光滑柔软的面团。

步骤 2

盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至两倍大。

步骤 3

操作台上撒些面粉，把面团放到台上，在面团上也撒些面粉，揉成一个光滑的面团，再搓成长条。

步骤 4

用刀切成13份，其中12份做蘑菇盖，最后1份大点的面团做蘑菇柄。

步骤 5

先做蘑菇柄。将面团分成12小份，整形成大小不一的水滴状。用保鲜膜盖好备用。

步骤 6

再做蘑菇盖。取一个小面团，搓圆后按扁，在中间放上少许的豆沙馅。

步骤 7

收口收紧，滚圆，再整形成蘑菇盖的形状。

步骤 8

在蘑菇盖的表面沾上一层可可粉。

步骤 9

在蘑菇柄上也粘点可可粉，一点点就好。

步骤 10

直接放在蒸锅里发酵至膨松（天冷的季节，可以先把蒸锅中的水加热至微温）。

步骤 11

发酵完成后，将锅中水烧开，中火蒸15分钟，再关火焖3分钟就可以出锅了。出锅后，在蘑菇盖的底部戳一个洞，塞入蘑菇柄，蘑菇包就做好了！

步骤 12

人家明明是馒头，你们非说我是蘑菇😄

菜谱创建时间：2019-01-16 16:15:02