抹茶白巧奥利奥慕斯

作者： 张小薄啊

24岁这天终于给自己做了一个蛋糕，因为还没买烤箱，也没抹面的工具，就干脆做个慕斯～

用料

• 淡奶油 250克
• 白巧克力 43克（一条德芙白巧）
• 抹茶粉 8克
• 吉利丁片 8克
• 牛奶 20克
• 奥利奥饼干 60克
• 黄油 40克
• 糖 根据自己的口味（我做的糖味很淡）

抹茶白巧奥利奥慕斯的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干去芯，装入塑料袋中敲碎

步骤 2

黄油隔水融化，加入奥利奥饼干碎搅拌，平铺至六寸蛋糕模底部压实

步骤 3

放入冷冻层，备用

步骤 4

吉利丁片加入冷水泡软，备用

步骤 5

白巧隔水融化，趁液态加入50g淡奶油搅拌，备用

步骤 6

吉利丁片捞出沥干水分，加入20克牛奶，隔水融化

步骤 7

打发200g淡奶油至六七分（较稠仍流动）打发过程根据自己喜好放入砂糖（没有具体多少g，可以尝，适合自己口味就好）

步骤 8

把吉利丁片与牛奶的融化混合物加入打发后的淡奶油中搅拌，再加入白巧淡奶油混合物搅拌

步骤 9

分出一半，加入抹茶粉搅拌至顺滑

步骤 10

混合倒入冷冻好的模具中。使白色慕斯液尽量占据表面，少量抹茶慕斯液滴落在白色慕斯液表面，拿筷子或牙签搅动，形成纹路

步骤 11

置于冰箱冷冻层1h左右即可。取出时，模具底部放置一个杯子，热毛巾捂遍模具侧边，轻轻脱模。切块，开吃！

菜谱创建时间：2019-01-16 14:44:07