草莓蛋糕卷

作者： 下厨房用户_cl5y

又到了草莓最最最最最好吃的季节啦，快手又有颜值的草莓蛋糕卷简直可以横扫所有聚会 ，这里还会教你一个可以把草莓卷得很美的方法喔！

用料

• 蛋清 5个
• 糖 60G
• #
• 蛋黄 5个
• 牛奶 50G
• 色拉油 50G
• 金龙鱼糕点用小麦粉 60G
• #
• 淡奶油 200G
• 糖 10G
• 草莓 250G

草莓蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

1、所有蛋糕胚原料称好

步骤 2

2、水和油混合起来，搅拌乳化到发白，加入金龙鱼蛋糕用小麦粉拌匀，加入蛋黄，拌匀

步骤 3

3、蛋白打至粗泡后加入白糖继续打发

步骤 4

4、打到湿性发泡，提起来有细腻的弯勾

步骤 5

5、把三分之一的蛋白放到蛋黄糊中拌匀，把剩下的三分之二蛋白放到蛋黄湖中，轻柔翻拌均匀

步骤 6

6、面糊倒入30*40金盘中震平

步骤 7

7、放进以190度预热好的烤箱中上

步骤 8

8、蛋糕胚出炉在桌上震一下盘，马上从烤盘中滑到晾网上，并且把四边的油纸撕开

步骤 9

9、淡奶油、糖混合打发到硬性，草莓切掉蒂和头，排列起来直到有30公分，把切下来的草莓尖切成丁

步骤 10

10、把奶油抹到蛋糕胚上，留一点一会用

步骤 11

11、把草莓排在5公分的位置，草莓丁撒在前面

步骤 12

12、在草莓柱上抹上奶油，填满缝隙

步骤 13

13、卷起靠进自己的蛋糕片盖住草莓，

步骤 14

14、继续卷完整个蛋糕片，并利用垫在下面的油纸拉紧

步骤 15

好看又好吃喔 ！~~

菜谱创建时间：2019-01-16 12:10:38