先用个正经正宗蒙古奶茶带各种奶酥茶点的开局
内蒙的朋友专业指定推荐,用这个川字青砖茶! 没错,内蒙奶茶用的是来自湖北的茶,嗯 属于深度发酵的黑茶,所以味道厚,不冲。对胃还好刺激小,咖啡因含量相对来说还好 巧克力版压制的,方便分块掰和计量,家用省事方便 不推荐卖家啦,随便搜搜。价格超便宜
推荐一定配合茶包袋使用!大创10块100个,一年了用了有一半么? 砖茶入热水煮起来,茶叶会涨开成一包。因为是大众款黑茶,工艺本身原因,叶片不少比较碎。用茶包袋能喝起来没碎茶渣,茶具清洁起来方便的很。煮好了整包一丢,省事干净呐
滤镜也改变不了的画面…… 嗯就小小两块放进茶包袋 一般两或三块都放的下,再多煮完就要涨出袋子了
用了养生壶煮茶功能 只是因为方便 和玻璃不会留色,好洗 直接用奶锅,玻璃锅,珐琅锅煮开再多煮大概5分钟也都可以。 选个好洗的锅 不然锅子里面渐渐就棕色一圈圈(惨痛,刷的艰难)
随便煮煮 650ml水配两小块茶砖 好了之后,稍微放一会
添加味道,增加口感厚度与风味 新手可以少量多次,边加边尝 盐不能稀少,也小心加过,慢慢喝起来后半段味道会更浓
流程分叉点! 时间充足的话,就加奶,然后反复勺子扬,拉茶,让融合的更好,接触空气 时间上有限制的话(早上早起来又煮又扬再赶上班,不现实难度太高了……) 就前一晚煮了,盖子半盖,放一夜,和空气有接触。早上加热开,装旅行保温杯里带着到公司。配合巴氏鲜奶,正好温度合适,一下干一杯。 茶不隔夜,这个老话不适用所有情况。尽快喝的茶是鲜嫩的绿茶,白茶。不发酵茶。茶香轻盈,很快就要飘走的。 黑茶的工艺都是长时间发酵的,风味要用煮的激发出来,再与空气接触优化。没那么容易转瞬即逝
半茶半奶,enjoy~
正宗版里好好的扬茶也是为了让牛油在茶里能分散开,融合的好。足量的盐是咸奶茶的灵魂。 这样做出的味道,比袋装冲泡的好非常多 夏天茶水冰镇起来,兑入冰牛奶,超赞👍 让人有精神的充电!