味增酱瓜拌菜

作者： Mickey_乐

上海人谁没有酱瓜情节~ 小时候，一碗粥一份杂菜，专挑里面的宝塔菜吃！ 上周九院点滴完出门，就看到了这家店，真会选地址啊！！赶紧来上一套 其实他们拿来做调味也是极好的。 喝厌了粥，把酱瓜拿来拌蔬菜，也很好吃(๑´ڡ`๑)

用料

• 酱瓜（灵魂） 各种，剁碎沫沫
• 麻油 适量
• 蔬菜 西蓝花 或者青菜 随意
• 味增（怕咸了省略，为了风味） 1小勺

味增酱瓜拌菜的做法步骤

步骤 1

剁碎剁碎~这次买了甜口酱瓜 、萝卜头 、宝塔菜 。 乌江榨菜是意外，天猫超市下单当天刚好到货(Ps，乌江榨菜150克包装开袋有惊喜！！！！大块装~比细条条的来的爽脆~）

步骤 2

切大块蔬菜，焯水，沥干， 料理机里搅碎，加上一些榨菜，再来一勺麻油，一小勺味增，拌一拌

味增酱瓜拌菜的小贴士

蔬菜选择：青菜和西蓝花是这两天我一直吃的，为了好看加了胡萝卜。 蔬菜的量：西蓝花一般是一整朵，包括杆子（打碎了的西蓝花发觉一天真的能吃完一整朵那！） 青菜大概三朵左右吧 步骤：切块→焯水→沥干→切碎（这样出来的菜不会湿哒哒） 酱菜 有些酱菜本身就有调味和发酵的风味，所以酱油味精根本不需要，味增也只是为了风味才加

菜谱创建时间：2019-01-15 21:52:34