葱花大肉包

作者： 核糖核苷酸

之前在陕西上学 每天下午都吃包子 回云南后 突然很想念

用料

• 肉末500 克
• 鸡蛋1 个
• 水300 克
• 生抽3 勺
• 盐3 克
• 面粉700 克
• 酵母3 克
• 葱花适量看个人喜好 姜末蒜末

葱花大肉包的做法步骤

步骤 1

醒发酵母 温水 加适量白糖 大约8分钟左右

步骤 2

用酵母水和面 适量加减水 慢慢的加 一点点的加 揉至表面光滑 用湿布盖住 发酵20分钟 用手指戳后可恢复 表示发酵成功

步骤 3

拿出面团 放气揉大概3分钟 搓成长条 切成大小适中的剂子

步骤 4

加入馅料 馅料把肉末加入姜蒜末 加入蛋清 疯狂搅拌 使肉上劲 加入老抽盐 草果粉 腌制10分钟 开始擀面 加入肉馅 包好

步骤 5

上锅 冷水 在发酵10分钟 开火 蒸大概20分钟

步骤 6

出锅 不要提前开锅盖 影响膨发

菜谱创建时间：2019-01-15 20:11:57