菌菇虾滑汤

作者： 金金金银铜

点外卖很喜欢这个汤

用料

• 杏鲍菇 必备！ 一只
• 口蘑 几个
• 金针菇 一小把
• 海鲜菇蟹味菇之类的 随意
• 白胡椒粉
• 盐
• 橄榄油猪油
• 姜丝 葱丝 蒜几粒
• 青菜或者什么丝瓜尖那种小嫩菜叶 油麦菜不要的

菌菇虾滑汤的做法步骤

步骤 1

虾滑可以参考一下其他人的做法 先做好虾滑 然后拿一小碗水 用勺子挖出来一点拿手沾水做成球

步骤 2

杏鲍菇切薄片 一定要薄但不是薄成纸一下锅就软了 其他蘑菇洗干净 有口蘑洗切片。

步骤 3

下油烧热放葱姜蒜 炒香 把杏鲍菇片口蘑片煸炒 一定要火大一点 把杏鲍菇片的边炒出焦黄色 炒炒炒 炒到蘑菇出水 再炒一炒 这样蘑菇不会有异味 会很香 加水 烧热

步骤 4

下金针菇海鲜菇之类。烧一会儿 有香味了 最后加入虾丸 和菜叶 加盐调味 可以加一点白胡椒粉 一点点不然味道很重 OK了

菌菇虾滑汤的小贴士

杏鲍菇一定要煸炒出香味出水再把汁炒的浓一点 再加水 有口蘑就一起炒。金针菇不用炒 爆锅姜丝要有 去蘑菇虾丸腥味 汤不用其他调料 只要盐或者白胡椒 很简单 虾滑也不难做 外面有方子 搓成球会好吃点 虾丸不要煮太久 变红两三分钟出锅 不然就要煮丑了

菜谱创建时间：2019-01-15 19:13:29