塔吉锅煲仔饭

作者： 卓尔食光

塔吉锅，摩洛哥家庭人手必备的锅具 ➕博主微信: zhuoer_joy 海量塔吉锅美食料理分享 小白必备神器，保温效果非常好，吃完还热呼呼的，直接端锅上餐桌，来个客人颜值非常高，从此就爱上了塔吉锅美食！！💗

用料

• 大米 2杯
• 香肠 1根

塔吉锅煲仔饭的做法步骤

步骤 1

红豆或是黑米其他粗粮需要提前多泡一段时间哦，大米和水的比例1:1.2 ，个人喜欢，喜欢硬的就少一点水，喜欢软的就多一点水

步骤 2

不用盖锅盖即可

步骤 3

烧开后立马放上香肠或是其他喜欢的食材肉类

步骤 4

盖上锅盖 最小火焖8分钟，然后关火不着急揭盖，再焖5分钟即可

步骤 5

就可以开吃啦

步骤 6

太完美啦

步骤 7

可以烫些青菜，用蚝油生抽调酱汁淋上就可以直接享用美味的煲仔饭啦

步骤 8

直接端锅上桌颜值可好！

步骤 9

这个冬季热呼呼的来一锅

步骤 10

各种红烧，焖菜都变得如此简单

步骤 11

舌尖上的牛肉

步骤 12

酸汤牛肉火锅各种美食诱惑……

塔吉锅煲仔饭的小贴士

💗塔吉锅 tagine 是产于北非摩洛哥也叫微压力锅，高盖帽是它的明显特点。在烹调过程中只需少水，水汽均匀地滴落在食材上，可以最大程度地保持食物的原汁原味和营养。透气不透水是塔吉锅的核心特征，也是塔吉锅为什么能少盐少水，甚至无水烹饪的秘密所在。锅盖与锅身之间留有一定的缝隙透气，保证透气的同时减少水分损失。 🥦 💗蔬菜是在基本密封的状态下，所以蔬菜很容易熟烂 --- 省火、节约资源 💗因为烹制过程没有油烟所以 ---环保、健康 💗食材是一股脑的都放在锅里焖炖的，而且短时间就可以熟烂，所以 --- 省事 🥦使用特点： 将喜欢的食物放入锅内，置于火上即可。没有繁琐的料理程序和控制火候的麻烦。只要使用塔吉锅谁都可以做出可口的料理；而且时间也大幅度缩减，特别经济健康营养，不用油（为了更适合亚洲人的口味和习惯，或加少许油），蔬菜可以吃个够。由于食物是被烘蒸出来的，可以保持食物的原汁原味及原有的营养不流失！塔吉锅的独特设计，起到比一般锅更省油、省水、省气、省时间！因为保温效果很好，在吃完之前仍能使食物保持在热腾腾的状态。特别冬季或是孩子老人吃饭比较慢的，都不用担心，能持续很久的温度！

菜谱创建时间：2019-01-15 17:07:59