无油酥皮派皮蛋挞皮

作者： 认真烤面包的熊仔

无油低脂

用料

• #配方一 150g
• 油皮（伪） 20个
• 苹果泥 45g
• 中筋面粉 150g
• 沸水 70g
• 盐 1g
• 油酥（伪） 20g
• 中筋面粉 120g
• 苹果泥 60g
• #配方二
• 酥皮 20个
• 中筋面粉 200g
• 热牛奶 135
• #馅料一
• 蛋挞液 10个
• 牛奶 160g
• 全蛋 2个
• 糖 20g
• 苹果泥 随意
• #馅料二
• 奶酥
• 鸡蛋 2个
• 奶粉 40g
• #馅料三
• 苹果 1个
• 肉桂粉 适量

无油酥皮派皮蛋挞皮的做法步骤

步骤 1

配方一 油皮材料混合，倒入沸水用筷子搅匀至无干粉，静置松弛 油酥材料混合，分成20份静置松弛 油皮分为20份包入油酥，再檊开由上到下的卷起，压扁擀开。放入抹过油的模具压紧，然后在底部用叉子或者牙签插许多小洞 烤箱预热200度，倒入蛋挞液，中下层烤25-30分钟。

步骤 2

配方二 材料搅拌成团，分为20份，无油的会比较黏手可以加一点点油防粘。预热烤箱175度烤20分钟。

步骤 3

馅料一 鸡蛋打散，倒入牛奶，糖或者苹果泥混合均匀，可以加入肉桂粉或海盐调味。

步骤 4

馅料二 鸡蛋打散，分勺加入奶粉搅匀，先烤酥皮，最后5分钟倒入奶酥馅烤熟。

步骤 5

馅料三 苹果切丁，撒上肉桂粉拌匀，微波炉高火2-3分钟。 可以加上奶酥做顶面。

无油酥皮派皮蛋挞皮的小贴士

实验中

菜谱创建时间：2019-01-15 15:29:55