简单好吃的热干面

作者： 睿一书厨

睿一爸爸每次回父母家都要去吃街角的那家热干面，小小的门面，粗陋的不锈钢小盆，热气腾腾的香味，是他儿时的味道。我跑遍了市场找到了地道新鲜的碱面条，尝了很多地方的酸豆角和酸萝卜，试了多种方法，终于找到了睿一爸爸最爱的味道。爱就是关注对方的喜好，并且乐于用心为你！

用料

• 主食材：
• 碱面条
• 酱料：
• 芝麻酱 勺
• 香油 勺
• 生抽 勺
• 蚝油
• 葱花 克
• 酸豆角 克
• 脆口萝卜
• 盐 克
• 胡椒粉 克
• 辣椒油 勺
• 花生碎

简单好吃的热干面的做法步骤

步骤 1

芝麻酱用香油调成流动的糊状，加食盐搅拌均匀待用。

步骤 2

酸豆角、脆口萝卜切成碎装完待用。

步骤 3

香葱切碎、花生碾碎待用。

步骤 4

蚝油加入生抽调成酱汁备用。

步骤 5

准备好以上小料后，烧水煮面。锅中水要多加一些，水开后下面条煮至八成熟，捞出晾凉后拌玉米油防止面条起坨。面条一次可以多煮一些，装保鲜盒放入冰箱，可以保存个三五天。

步骤 6

吃的时候，烧水，将面条焯一下水加热了即可。面条盛入大碗，加入各种小料，拌匀即可以开吃啦！

菜谱创建时间：2019-01-15 12:23:08