芋头排骨焖饭

作者： CookyMoMo

用料

• 荔浦芋头 150g
• 排骨 320g
• 大米 180g
• 干香菇 4朵
• 玉米粒 30g
• 青豆 30g
• 蒜瓣 3瓣
• 姜 1小块
• 葱 3根
• 料酒 适量
• 生抽 20g
• 老抽 5g
• 蚝油 20g
• 糖 10g

芋头排骨焖饭的做法步骤

步骤 1

排骨先用水浸泡2～3小时（期间可以换水1～2次）。

步骤 2

玉米粒和青豆各称30g，待用。

步骤 3

干香菇事先泡发好后，切成小片后，待用。

步骤 4

大米淘洗干净后，浸泡在水中，待用。

步骤 5

蒜瓣去皮去根，切成小粒。

步骤 6

荔浦芋头去皮，切正方体小粒待用。

步骤 7

生抽、老抽、蚝油和糖混合后，待用。用量看🔝配料表。

步骤 8

玉米粒和青豆焯水后，捞出沥水后，待用。

步骤 9

锅中放少量的油，放入蒜粒，炒香。

步骤 10

放入排骨，翻炒均匀，至排骨变色。

步骤 11

放入调料混合汁，翻炒均匀，至每块排骨上都包裹上颜色。

步骤 12

放入香菇片，翻炒均匀。

步骤 13

放入焯水后的玉米粒和青豆，翻炒均匀。

步骤 14

大米浸泡的水不要倒进去，先去掉。

步骤 15

放入大米，翻炒均匀，至大米包裹上酱汁的颜色。

步骤 16

加入末过所有食材的水。

步骤 17

水开后，加入芋头粒，翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮，至水份蒸发，米饭软熟，芋头软糯，关火。

步骤 18

开吃，开吃，一碗端最爽的就是，里面荤素饭都有，方便，管饱，哈哈哈～～～!

菜谱创建时间：2019-01-14 15:07:54